タイの食堂に行くと、

ナンプラー、砂糖、酢、辛味

の４つの調味料がテーブルの上に

置いてあります。これを使って

好みの味に仕上げてください、

というメッセージです。

また屋台に行くと、注文一品一品に対して細かいオーダーができます。

タイの人にとってはカスタマイズは普通のことなので、遠慮する必要はありません。

タイでは「料理人の仕事は８割、

のこりの２割はテーブルで」

という言葉があります。

ぜひ、じぶん好みの味を

​探求してください。

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